Nên chọn gà thả vườn thịt sẽ chắc và thơm hơn gà nuôi công nghiệp. Có thể trụng sơ gà qua nước sôi, sau đó mới chặt miếng, ướp và đem hấp, gà nhanh chín hơn.

 Cách chế biến nhẹ nhàng, đơn giản là thích hợp nhất với những loại gia cầm này.

Khi ăn, dùng đũa bẻ lươn gãy thành khúc, chấm nước mắm sả ớt pha chút nước cốt dừa, mới đậm đà làm sao!

 Kết hợp giữa nướng áp chảo và nướng lò là cách làm thịt nướng kiểu mới khá độc đáo, bạn có muốn thử không?

Vị chua chua của chanh, điểm xuyến vị ngọt của sữa đặc, thêm đá bào mát lạnh, chắc hẳn mỗi khi bạn thưởng thức món giải khát này một lần sẽ bị nghiện món này đấy.

Mùi trà xanh thơm ngát, quyện với vị chua chua của chanh, trung hòa bởi vị ngọt của đường và đá lạnh, uống một ngụm cảm giác mùa hè nóng nực như tan biến mất.

 Từng hạt cơm mặn mặn giòn giòn ngon phải biết.

 Không phải chùm khế ngọt sau hè, chính những con ruốc nhỏ thân bằng cây tăm, trắng tươi, dập dìu trên đầu con sóng, bám víu cồn bãi nước lợ gần cuối mùa gió chướng (ra giêng) đã nhen nhúm trong tôi một tình yêu quê nhà.

TTO - Nằm ở vùng ven biển cực Nam đất nước ta, Cà Mau từng là vùng rừng thiêng nước độc, không người sinh sống. Đến cuối thế kỷ 17, vùng đất này đã được bàn tay con người khai hoang mở cõi, đã trở thành vùng đất trù phú, dồi dào sản vật địa phương mà những vùng đất khác không thể sánh bằng.

“Ai qua đất Thắm, Bãi Bàng/ Hỏi thăm Ông Đụng, vú nàng lớn chưa ?”

Có khi nào đi đến với Vũng Tàu, hãy thử dừng chân và thưởng thức món Bánh Khọt Vũng Tàu. Món bánh khọt nơi đây từ lâu đã được khách du lịch nhắc đến như một món đặc sản không thể thiếu của miền đất này.

An Giang, nhất là ở Châu Đốc và Bảy Núi, có rất nhiều món hấp dẫn như mắm ruột, cháo bò, khô bò, khô cá tra phồng, đường thốt nốt... nhưng chưa món nào ăn một lần nhớ đời như bò xào lá vang và lạp xưởng bò. Lạp xưởng bò còn gọi là tung-lò-mò, là món ngon độc đáo của người Chăm.
 

Đến Bảy Núi (An Giang) sẽ thấy những con bò cạp (người địa phương gọi là "bù kẹp") đen nhánh, to cỡ con dế cơm, bò lổn ngổn trong thau, giơ cái đuôi nhọn hoắt và hai càng to kềnh bày bán dọc đường. Để có được những con bò cạp thế này, thợ săn lên núi với một cây cuốc, một cây kẹp và một cái xô. Đã quen việc, chỉ cần lật tảng đá sang một bên, nhìn miệng hang thò kẹp vào...

Chiếc bánh phồng Phú Mỹ chỉ nhỏ bằng cái dĩa nhưng nướng lên phồng to hơn cái quạt nan, vừa xốp, vừa mềm… Vị béo của nếp, ngọt của đường, mùi thơm của sữa, mè, đậu nành, đậu phộng… tạo nên hương vị khác biệt các loại bánh phồng khác. Bữa ăn ngày tết hay đám tiệc, cưới hỏi tại địa phương, không thể thiếu bánh phồng Phú Mỹ.

PNCN - Thời tiết nắng nóng, việc bảo quản thực phẩm càng phải được chú ý nhiều hơn để tránh vi khuẩn tấn công gây ngộ độc, hoặc lãng phí tiền bạc vì phải đổ bỏ thực phẩm hư hỏng.

Quýt có tác dụng bổ sung vitamin C cho cơ thể, còn vỏ quýt thì có nhiều công dụng như trị ho, chống say tàu xe, giảm đầy hơi… Ngoài ra còn có thêm một số công dụng dưới đây.

PNO - Bếp là nơi dễ xảy ra những “sự cố” nhất trong nhà. Thực phẩm chưa được nấu chín, những đồ vật sắc nhọn, xoong chảo đang nóng, sàn nhà ướt dễ trơn trợt… đều có thể trở thành nguyên nhân gây ra những tai nạn bất ngờ cho các thành viên trong gia đình.

PNO - Trên thị trường hiện có nhiều loại dầu ăn khác nhau. Việc lựa chọn và sử dụng loại dầu ăn nào để nấu nướng, chế biến món ăn còn tùy thuộc vào thói quen và quan điểm của từng người.

PNO - Dồi trường hấp gừng, xào dưa cải chua, chấy tỏi…là những món ngon được nhiều người ưa thích.

PN - Nướng thịt không khó, nhưng để miếng thịt mềm, ngon thì không phải bà nội trợ nào cũng biết. Bí quyết nhỏ dưới đây giúp bạn làm món thịt nướng thơm ngon như ăn ở nhà hàng.

PNO - Để có món cá nướng thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, hãy tham khảo một số bí quyết dưới đây.